蘖（ひこばえ）。主に樹木の切り株や根元から生えてくる若芽のこと。樹木が持つ再生能力や生命力の象徴。また、稲刈り後の田んぼに再び再生する稲も「ひこばえ」と呼ぶ。こんな言葉も漢字も初めて知りました。マダム店主がカフェを始める…
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カテゴリー: 日本
#734 旅人木（Tokyo）
小雨の昭島。気温10℃。ボクは札幌で生活しているんだ。寒さには慣れている。しかし、東京の寒さはまた質が違うよね。寒い。10年ほど前は仕事でよく立川国立エリアを訪れており、東京って案外寒いよな、と感じたことを思い出した。東…
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#733 紅櫻珈琲（Sapporo）
紅櫻珈琲。札幌市の南区、澄川の外れにある紅櫻公園内にあるカフェだ。 紅櫻公園は、古くはアイヌの狩猟の場だったそうな。金沢からの入植者によって、明治時代に開拓され、戦後は昭和30年代に「市民が楽しめる公園にする」という思い…
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#732 日晴堂（Sapporo）
「ひばりどう」と読みます。札幌市中央区南4条西1丁目。すすきのエリアのカフェ。開店と同時に入ったけど、10分以内に7組15人が入店。北海道産の素材にこだわった人気のカフェ＆バーとのこと。みな知ってて来ている風だが。。。ボ…
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#731 クラシック（Hakodate）
夏の終わりの函館。谷地頭停留所は函館市電の終着駅のひとつ。映画「犬と私の10の約束」のロケ地となったとのことだが、ボクはその映画のことは知らない。函館山の麓の地域なので16時ともなると辺りは函館山の山蔭に入り始めていた。…
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#730 crepecafe BerryrGarden（Sapporo）
飲んだ後の「シメパフェ」札幌ではすっかり定着しているが、こちらのBerryGardenさんは第二のシメスイーツとして、シメクレープ「シメープ」を提唱しているカフェ。 BerryGardenさんのオープンは2023/11/…
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#729 LakeHillFarm（Toyako）
「羊蹄と 緑と花とジェラートと」なんのひねりもない川柳が口をついて出てしまう。ここは羊蹄山の見える洞爺湖傍の定番・人気のジェラート屋さん「LakeHillFarm」 一年に一度は函館に行くのですが、ルートはいつも同じ。国…
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#728 函館牛乳あいす118（Hakodate）
鮮烈なオレンジ色のパッケージが印象的な函館牛乳。北海道に住んでいる方なら見たことはあるだろう。 函館にやってきた。その函館牛乳がやっているアイスクリームショップ。ショップの隣は牧場と牛乳工場。牧場では牛に、干し草やり体験…
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#727 FREUNDLIEB（Kobe）
フロインドリーブと読みます。数は少ないものの「寺カフェ」というジャンルはあり、こちらは西洋版の寺カフェというべきか。神戸にある人気のパンカフェで、教会をリノベーションしたカフェなので「教会カフェ」だ。建物は旧神戸ユニオン…
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#726 くまの隠れ家 ひだまり（Miyazu）
京都府北部。宮津市。1955年に迎えたピーク時には3.6万人いた人口も、70年経過した2025年には1.4万人にまで減少した。生まれ育った地域とは、湾を挟んだ反対側の半島の裏側。栗田（くんだ）駅の傍に、このカフェはあった…
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