#623 uju (Sapporo)

今回は、このように紹介しておきながら、もはや行けなくなってしまったカフェの紹介です。
円山エリアの端。住宅街エリアにujuはありました。
ビルカフェであることを隠すように蔦で覆われた姿が興味を惹きます。

店内はとても都会的でスタイリッシュな造り。
匠な建築家が設計したような店内で、来店するお客さんもスタイリッシュなのが好きそうな方でした。

オーダーはモバイルオーダーでメニューはありません。
テーブルはスッキリしています。
チーズケーキプレート。ドリンク付き。1760円。
インフレが進んでいることを踏まえても、少しお高いわねと思いつつも、こういう尖ったカフェだからその空間料金も入っていると理解。
店内は静かで、うっすらとK-POPがかかっている。

住宅エリアの隠れ家カフェだなぁ。こういうのもいいよね。
なんて思って過ごして、お会計をしていると。

「明日閉店なのです」

と告げられた。
まさかの閉店前日の訪問。
ラッキーと言えばそうなのかもしれないが、やはり終わりを迎えるのはどこか寂しいですね。
2022/02/14にオープンして2023/09/16に閉店
約1年半の営業期間。
閉店理由は分かりませんが、収支の課題だとすれば、やっぱり単独店舗のカフェ経営って難しいんだろうなぁと思いました。

こだわりを強く持って、尖った立ち位置を取ると、それが分かる一部の人には強く支持されるでしょうが、それ故に多くの人にはフィットしない。
売上と利益があってこそ継続できるのは言わずもがななことであり。
ならば多数派支持を狙ってよくあるポジションを取ればいいのかというと、それではつまらないカフェになるだろうし、競合もたくさんで、そのカフェに行く明確な理由もなくなる。

別にカフェに限った話ではないですが、都会的な良いカフェだなぁと思っただけに、収支の課題から閉店されたのであれば、カフェ経営の難しさを垣間見た気がしました。

カフェログはステキなカフェを紹介したくて始めたものではありますが、もうひとつ、できてはなくなることの多いカフェですので、そういったステキなカフェの書記官として、在りし日の姿を記録しておければという思いもあり運営しています。